Antonio José Ponte: ·No tenemos recetas para los alimentos del futuro·

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Rescatado por CubaMaterial, aquí les dejo la conferencia de Antonio José Ponte, No tenemos recetas para los alimentos del futuro, ofrecida en la Universidad de NY en 2013: “Cocina al minuto reserva sitio de culminación al ajiaco porque es recetario interesado en justificar un nacionalismo, no en planear simples cenas. En sus reencarnaciones posteriores a 1959, el libro de Nitza Villapol intenta una teleología no muy distinta a la de Cien años de lucha, el discurso que Fidel Castro pronunciara el 10 de octubre de 1968. Teleología no muy distinta a la de Ese sol del mundo moral, el volumen donde Cintio Vitier historiara una ética de la nación. ” 😉

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